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绥阳空心面

绥阳空心面

直径不到1毫米

纯手工制作的面条

竟可以吹泡泡

绥阳空心面

因其独特技艺而闻名

因其神秘故事而传世

相传清代进士张昭

回乡过年时捎面进京

咸丰食后大赞

其后年年进贡

绥阳空心面由此名声大噪

清咸丰癸丑年(1853年),家住绥阳县黄家湾的进士张昭,在北京宛平县任县令期间,有一次回家省亲,带了一些手工银丝空心面返京。一天,咸丰皇帝出游至宛平县时,张昭以绥阳空心面招待他。咸丰皇帝食后立即称赞不已,连声说该面好吃、美味可口。事后,张昭每年必命人送空心面进贡皇上,因而被誉为贡面。

绥阳空心面

也叫爱情面、夫妻面

要经过揉面、盘面、缠面、擀面等

72道工序,可谓道道讲究


尤其在拉面这一工序上

只有情感和睦的夫妻共同完成

做出的面才能心相通、意相连

空心面特征:


1.空心独特:面条中空如管;2.外观独特:细如银丝,揉软光泽;3.发汗独特:前后发汗(发酵)共四次,发汗是否成功则直接影响着每根面条空心程度的高低;4.配料独特:采用当地精面粉,取当地井水熬菜汤,辅以食盐、香油、鸡蛋、滑骨汤等原料;5.技艺独特:每根面条要经过“揉、搓、盘、缠、开、擀”等七十二道手工工艺才能制作完成。

相亲说媒、男婚女嫁

送一份绥阳空心面

表达真情实意、情意绵绵

走亲访友、致庆寿诞

送一份绥阳空心面

表达虚心实诚、福愿连连

实心人 空心面

是诗乡人家的千年民俗

面心空 人心实

更是绥阳儿女坚守的传统美德

色泽如明玉 纤丝入口柔

富含蛋白质及多种微量元素
健脾养胃、营养丰富
是食补养颜的上选之品

享受这份美好 品尝诗乡美味





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关键字: 定制
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